制法：1、將面包、奶酪切粒。將馬傢魚絞碎，再將切碎的西芹、荸薺肉及豬肥肉攪拌均勻。
原料：面包片5片，馬傢魚100克，西芹50克，荸薺肉50克，豬肥肉100克，奶酪100克，鹽1/2茶匙，砂糖1茶匙，太白粉30克，麻油1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，水200毫升。
2、將馬傢魚與鹽、太白粉攪至起膠，再加入剩余的材料，與調味料攪拌。
4、預熱油鍋，待鍋內起小泡泡後馬上熄火。將3的芝士毬(奶酪毬放入，中火炸至呈金黃色即可。
3、用2的餡將奶酪粒包成圓毬狀，再裹上面包粒即可入油鍋炸。
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原料：面包片5片，馬傢魚100克，西芹50克，荸薺肉50克，豬肥肉100克，奶酪100克，鹽1/2茶匙，砂糖1茶匙，太白粉30克，麻油1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，水200毫升。
2、將馬傢魚與鹽、太白粉攪至起膠，再加入剩余的材料，與調味料攪拌。
4、預熱油鍋，待鍋內起小泡泡後馬上熄火。將3的芝士毬(奶酪毬放入，中火炸至呈金黃色即可。
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