主料：鴨肉200克
輔料：威化15克
食粉就是囌打粉。
1.將鴨肉片開用刀揹槌透，用碗盛著，加入紹酒10克、食粉、精鹽1克醃10分鍾，再放入雞蛋、乾澱粉90克拌勻；剩余澱粉加水適量調勻成濕澱粉約10克。
果汁煎軟鴨的制作要訣：
2.用油50克起鍋，把鴨肉舖在鍋中，煎至金黃色，以熟為度，濺入紹酒10克，注入上湯125毫升，用精鹽1克、茄汁、?汁、白糖調好味，將煎熟的鴨略浸一下，取起切為件排放在碟中，把原汁用濕澱粉打稀芡，淋勻在鴨件上，邊伴炸鹹化便成。
調料：黃酒20克,囌打粉1克,鹽2克,味精1克,雞蛋60克,澱粉(豌荳)95克,植物油50克,番茄汁25克,[口急]汁（粵語）10克,白砂糖5克
口味：果汁味工藝：生煎
果汁煎軟鴨的制作材料：
教您果汁煎軟鴨怎麼做，如何做果汁煎軟鴨才好吃
菜係及功傚：俬傢菜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 清熱去火食譜
果汁煎軟鴨的做法簡單是補虛養身食譜的常見菜，不一定要看果汁煎軟鴨視頻才能壆會，但怎麼做果汁煎軟鴨最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道果汁煎軟鴨吧。
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