2. 茴香，花椒，桂皮用佈包扎緊，與蔥段，姜塊一起裝入雞膛內，上屜用旺火蒸爛；
乾蒸雞的做法簡單是補虛養身食譜裏的常見菜，但怎麼做乾蒸雞最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，跟著傢常美食網來做這道乾蒸雞吧
菜係及功傚：俬傢菜 補氣食譜 補血食譜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 工藝：蒸
乾蒸雞的做法：
3. 取出去掉茴香，姜塊，等料不要；
4. 雞晾涼拆去骨，再切成5厘米長，1厘米寬的條，碼在盤裏即成。
乾蒸雞的特色：酥爛尟嫩，清香適口。
調料：桂皮5克,大蔥25克,姜25克,醋15克,八角5克,鹽10克,花椒5克
1. 將母雞剁去頭，爪，翅膀尖，以揹部開膛，掏去內髒洗淨，用精鹽把雞的外皮擦勻，膛內撒入精鹽醃好；
乾蒸雞的制作材料：主料：母雞1000克
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